100% PORTORICO


In questo stato gli alberi di caffè arrivarono nl 1736 dalla Martinica. Le migliori varietà portoricane sono tra le più pregiate al mondo. Coltivato ad un’altitudine di circa 1000 metri nella regione montuosa di Yauco, ritenuta da sempre la migliore per la produzione di caffè nell’isola di Portorico. I terreni argillosi procurano un prezioso nutrimento alle delicate piantine, mentre gli alisei che soffiano costantemente dal mar dei Caraibi, mantengono ideale la temperatura sulle pendici delle montagne. In tazzina il caffè evidenzia una corposità notevolmente accentuata ed un intenso sapore di panna e malto. Il retrogusto è lievemente speziato, con sentore di noccioline tostate e cioccolato fondente. Si rivela perfettamente equilibrato e strutturato. Si dice fosse il caffè dei Papi. Porto Rico 900/1000 m s.l.m. Montagnosa Montagnoso umido 23° 80% Produttore Paese Altitudine Tografia Tipo terreno Temperatura media Umidità Specie botaniche Varietà botanica Metodo di raccolta Periodo di raccolta Export Preparazione Confezionamento Arabica Pacos Boubon Typca A mano Da settembre a ottobre Da dicembre Lavato ad acqua Grani in sacchi di juta (22,5 Kg) Il caffè Porto Rico esprime un gusto ricco e seducente Frutta secca Cioccolato 100% PORTORICO

100% Portorico

Portorico, essendo territorio degli Stati Uniti d’America è soggetto a una regolamentazione per la produzione del caffè molto rigida, a garanzia dei lavoratori e dei ricevitori finali. Questo caffè proviene dalle più alte vette di Portorico ove vi sono le condizioni climatiche e territoriali ideali per la produzione del caffè di alta qualità in una posizione raggiungibile sia del Mar dei Caraibi che dall’Oceano Atlantico. L’essicazione avviene tramite un essicatoio meccanico ad una temperatura adeguata a preservare la qualità del prodotto.